美食地圖這個分類好久沒出現了
橘子男孩是咖哩控
而吃遍各大名店的他 心中第一名就是今天要介紹的通庵咖哩
C編今天進城 就順便外帶回家品嚐
通庵熟成咖哩位在通化夜市附近的通安街上
產品品項很簡單
雞、牛或雞+牛
目前僅提供外帶 一人限購五份
可以選擇辣或不辣
為了維持咖哩熱度
我特地帶了保溫袋去裝
只是一回家還得馬上去洗澡
沒能吃到真正熱騰騰的咖哩有點可惜
但即便如此
你各位
這咖哩真的他媽媽的超好吃啊！！！
（以下文字出自通庵熟成咖哩網購頁面說明）
「多達13種以上的嚴選香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後
按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉
再用多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬
還需冷藏熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。 」
是的
經過如此繁瑣的工序
咖哩醬不只是醬
而是融合香料及蔬果精華的咖哩泥
更有一股獨特的焦香味
蕃茄為咖哩帶來隱藏的酸
讓你一點也不覺得膩口
只能直呼「這麼好吃的東西真的會上癮啊！！」
我點的是牛肉咖哩
這牛肉塊也和平常吃到的完全不同
我不知道是不是也有經過某種程度的熟成
牛肉塊水分較少 但軟嫩不柴
竟有股牛肉乾的香氣
尤其入口即化的油花和咖哩混合在一起的時候
從嘴巴爆發出來的美味真的讓我想喊救命
而咖哩另外還搭配半顆炸溏心蛋、馬鈴薯、蒜苗、生洋蔥（最後這樣我當然沒加）
敢吃辣的人推薦可以點辣的
他們家的花椒油雖然辣卻不會持續攻擊你的味蕾
真的很過癮！
而味噌湯相較之下就稍微遜色
對我來說也有點太鹹
但咖哩的表現實在太變態
期待疫情結束可以到店內消費的那天快點到來！！
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