從花蓮起家的定置漁場三代目
主打以當日捕撈的新鮮漁獲
費時熬煮成膠原蛋白魚湯
而且我查了資料以後才知道原來老闆是「家咖哩」的創辦人
只能說老闆對於在地創生很有想法
也非常懂得抓住年輕人的喜好
基隆店是定置漁場三代目的第三家分店
位在正濱漁港彩虹屋處
5/1才開幕
所以即便是平日中午還是很多人
每天早上11:30開始登記 11:45入座
數量有限 售完為止
C編大約12點到
已經要排隊等候第二輪
實際入店時間是12:33
網路上看到很多人批評店家沒有告知供餐數量有限導致白白排隊
但我今天沒觀察到這個現象
不過還是建議大家要記得補充水份
避免排隊時中暑
很多人推薦他們家的炸物
所以我點了招牌柚子胡椒麵和本港蝦醬炸透抽
但凡事總是不宜把期待值拉太高
透抽表現不錯 卻不夠令人驚艷
不過話說回來
它就只是個透抽
難不成你還想要它能飛天嗎？
說得實際一點
這透抽切得有點薄
只要再多炸久一點就會太硬
所以火侯掌握得還不錯
單吃普普
沾醬加分
再搭配檸檬汁才能激盪出油炸物醇香與果汁清爽的旋律
而且下方鋪墊了生菜
在解膩上更上層樓
主角的柚子胡椒麵
一端上桌就有撲鼻而來的柚子香氣
湯頭帶有奶香
但口感十分清爽
多喝幾口後柚香和胡椒辣味漸步累積
讓人一口接一口停不下來
上方的炙燒魚片優秀極了
細麵口感對我來說也正中紅心
反而是吉古拉莫名有點不搭
但整體來說是碗清爽又讓人極滿足的拉麵
定置漁場三代目基隆店
基隆市中正區中正路541號
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