會知道這家甜點工作室
要感謝FB的演算法推播了某部落客的文章
C編速速記在心中的小本本裡後
上次回彰化時就直接殺去一探究竟
淳手作甜點工作室座落在中正路燦坤旁邊的巷子裡
店內空間不大
座位也寥寥可數
但周日下午生意相當好
看著冷藏櫃裡的蛋糕們
其實我嚇了一跳
因為蛋糕個頭不大
價位卻和台北不相上下
怯生生外帶了蒙布朗和焦糖起司蛋糕
希望不會讓我失望
一吃之後乖乖不得了
這蛋糕不只值這個價
甚至CP值可以打爆一堆網美店吶！！
先從蒙布朗說起
其實我從來沒吃過好吃的蒙布朗
他們總是用過量的糖扼殺了栗子的風味
而淳手作的栗子泥甜度稍低
雖然我還是覺得栗子很縹緲
但這顆蒙布朗最威的是藏在栗子泥下的蛋糕結構
綿密細緻到不可思議的海綿蛋糕（？）在嘴裡一抿就會化開
搭配輕柔滑順的鮮奶油
吃得你滿嘴的溫柔清甜
當你陶醉在棉花糖般的雲朵感受時
細碎輕巧的栗子碎片增加了口感與風味
你以為只有這樣嗎？
下層的塔皮有著可頌般的千層酥脆感
每一口都是令人欣喜的芳香
而且塔皮和蛋糕間還抹了一層帶有蘭姆酒香的苦甜巧克力
各種元素堆疊出一顆充滿生命力的甜點小宇宙
害我深陷其中難以自拔
相較之下焦糖起司蛋糕似乎弱了些
但就起司蛋糕來說
其實他的戰力幾乎可以排到我心中的前五
雖然起司味稍微淡了一點
不過上層的焦糖極脆
與輕起司蛋糕的柔軟形成迷人的反差
如同在起司的海洋裡遭遇些許焦糖浮冰
當你消滅這些焦糖碎片時
會在唇齒之間迸出苦甜火花
於是你知道簡單也可以很不簡單
彰化市中正路二段461巷7號
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