台南食記緩慢更新中…
C編的台南之旅其實從去年就規劃好了
但因為疫情 延至今年才成行
當初在研究行程時有請教地頭蛇遠哥
不但得到了許多旅遊情報
老饕級的他更提供了一堆美食資訊
連伴手禮的部分都沒放過
其中就出現了「新裕珍餅舖」這個名字
新裕珍餅舖其實在2020年掃雷隊討論台式馬卡龍時
就有粉絲在留言處推薦
既然眾口一致
當然要列入採買名單
但計畫趕不上變化
經營超過60年的新裕珍餅舖竟然在今（2022）年3月永久停業了！
但天無絕人之路
我後來發現新裕珍的第三代繼承了阿公的手藝
開了工作室專賣台式馬卡龍
雖然沒有門市販售據點
不過可以網路訂購再去取貨！
我先打FB粉絲頁的電話
得到老闆LINE以後成功訂購
在旅行的最後一天得到了滿盒子甜蜜
柯小弟的台式馬卡龍有原味、巧克力、草莓、咖啡、抹茶共五種口味
但一盒最多只能集合四種
所以此心得文會缺少草莓口味的心得
他們家的台式馬卡龍有著趨近完美的口感
不像很多店家的產品容易破碎
又不像正版馬卡龍那麼堅強
再加上鬆軟的內裡及恰到好處的奶油餡
雖然有點偏甜
但完全會讓你一顆接一顆停不下來
根本是罪惡級甜點！
原味最能吃出蛋香
巧克力最甜 但缺少一些可可香
抹茶帶有茶味
咖啡和孔雀捲心酥的味道有87%像
每一款我都覺得很好吃
要排名的話大概是咖啡>抹茶>原味>巧克力
至於這次無緣吃到的草莓
我肯定會找機會試試的！（握拳）
台南市民德路85巷35號
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