C編吃過的咖哩不能算多
但心目中的第一名就是通庵咖哩
融合香料與蔬果精華的咖哩泥真的非常迷人
得知通庵推出了新品牌後就一直放在心上
前幾天終於找到機會前往踩點
還和歪編來了個晚餐約會！
通庵的新品牌目前還在試營運中
營業時間是周三到周日的晚上17:30~20:30
店面並不大
點餐機還藏身在柱子旁邊
請到點餐機選取餐點結帳後拿著小白單進店內等候帶位
主食品項是招牌咖哩烏龍麵、柴魚醬油烏龍麵、九州手延冷沾素麵
當天除了掃雷隊二人以外還有另一位友人同行
剛好一人點一項主食
小菜加點部分有唐揚牡蠣、唐揚竹莢魚、唐揚牛蒡天婦羅、炙燒叉燒拼盤、溫泉蛋
以下就我們點的餐點逐一說明
招牌咖哩烏龍麵
麵一上桌當然先喝原味湯頭
一入口就是滿滿的柴魚高湯香氣
之後再沁出咖哩芳香
而這裡的咖哩和通庵本家咖哩一脈相承
個人相當喜歡
烏龍麵紮實有嚼勁
但又不是會咬到讓你下顎痠痛的程度
搭配帶有一點稠度的湯頭
吃起來十分過癮
配料的部分是兩塊唐揚雞、四顆鵪鶉蛋、瑪薩拉肉燥和…
白白的那坨竟然是薯泥！
於是我發現了四種口味變化的吃法：
1.原味湯頭品嚐柴魚高湯和咖哩的完美結合
2.搭配肉燥得到強烈的味蕾衝擊
3.再攪散薯泥 舒緩一連串重口味的味覺疲勞
4.投入溫泉蛋 以溫潤的美好作結
歪編吃的是九州手延冷沾素麵
以下是他的心得：
這款冷麵是類似蕎麥麵的沾麵吃法
附上的醬汁灑滿了白芝麻 以及一小坨的芥末
麵體有點像台灣常見的白麵線
為了維持冷麵的溫度，碗內還放了三四顆的冰塊
麵條本身的嚼勁與Q度讓人驚豔
搭配的芝麻鰹魚醬汁味道非常淡雅舒服
每一口都能夠吃到芝麻顆粒與香氣
店家建議可以吃一半的麵之後
打上店家特製的溫泉蛋搭配食用，會有不一樣的口感
但冷麵的部分本身雖然有Q度
但還是成坨不好拌開食用
所以歪編大概吃了兩口就加進溫泉蛋了
拌進溫泉半熟蛋的瞬間非常療癒
整體的口感也更滑順濃郁
搭配的雞腿肉就有點普通了
與加點的叉燒盤不同，完全沒有經過炙燒
所以味道上就比較單一
而且因為一樣是冷食，兩塊肉黏在一起不好夾取食用
整體來說，有成功帶出很多層次
口味也非常清爽但又不會過於平淡
歪編會給80分！
至於柴魚醬油烏龍麵
同行友人表示：跟你們的比起來 我的好普通啊…
柴魚醬油正常發揮
但口味偏重
吃到後來會有點鹹
亮點是烏龍麵的口感
但如果想吃厲害一點的搭配
建議吃咖哩烏龍麵
其他加點部分我們當然也沒放過
大概是隱家拉麵的叉燒拼盤CP值太高了
相較之下通庵的炙燒叉燒拼盤肉量就遜色許多
不過在美味上通庵完全不輸喔！
尤其是炙燒過後的油脂逼出肉類的香醇
實在是非常銷魂！
炸物的表現就比較普通
雖然牡蠣的鮮味及竹莢魚的厚度都令人滿意
但吃了不會有仙女飛出來就是了
整體來說
通庵這次在新品牌的嘗試個人認為是成功的
尤其那烏龍麵的口感實在讓人驚艷
只是湯麵都有稍嫌太鹹的問題
吃的當下不覺得 但回家後口很渴
不曉得日後正式營運會不會在口味上略做調整
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