說來慚愧
雖然我是名義上的彰化人
卻對彰化火紅的美食一無所知
尤其在台北念書工作後就很少回彰化
真不知要何年何月才有機會和小熊交手
還好
11月初的時候小熊菓子到台北捷運市政府站快閃
我二話不說就衝了！
本來打算原味、巧克力、花生各買一盒
但當天沒有花生口味
只能期待下次再相逢
小熊菓子的芙菲小圓餅size比一般台式馬卡龍還大一些
店家提醒要放冷藏保存
所以我吃的第一口就是剛從冰箱拿出來的
在此我必須嚴正提醒大家
小熊的芙菲小圓餅從冰箱拿出來後
請你先有點耐心 稍微放一下回到常溫後再吃
否則你會像我一樣吃到和蛋糕體和奶油餡感情很差的小圓餅
怎麼說呢？
如果小圓餅剛從冰箱拿出來
它的奶油餡會呈現肩頸頂叩叩狀態
蛋糕體也有點乾
頓時會有種「這東西憑什麼那麼有名」的疑問
但當小圓餅稍微退冰後
入口即化的奶油餡和蛋糕體你儂我儂
剛才遇到的所有問題迎刃而解
尤其是原味的奶油餡還帶一點鹹
吃起來有夠涮嘴
而巧克力口味厲害的也是奶油餡
使用了西班牙黑騎士可可粉
讓品嘗這顆小圓餅的你一秒成為值得被呵護的公主
但必須再次提醒的是
請退冰十分鐘後再吃！！
至於如果和柯小弟台式馬卡龍比較
我必須說兩者的口感不太一樣
柯小弟的外皮帶點酥脆
是完美的台式馬卡龍口感
而小熊菓子較膨鬆
厲害的是奶油餡的表現
兩者各有千秋
這次沒吃到黑糖雪絨花生口味萬般可惜
但肯定未來還有和小熊決鬥的時候
我先減個肥虛位以待！
小熊菓子
北斗店
彰化縣北斗鎮斗苑路二段98號
員林店
彰化縣員林市林森路285號
彰化店
彰化市南郭路一段49號
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